Quand le chou-fleur riz !

Healthy / Vegan / Sans gluten / Medical medium friendly / Fat-free/ Sans soja / Plant-based / Delicious.

Du riz de chou-fleur, des épices (non piquantes) et des légumes ! Un plat tout à fait sain et satisfaisant si vous aimez les épices !

Le riz est réalisée ici avec du chou-fleur cru mixé au robot comme de la semoule. Le tout est cuit à la poêle avec les épices sans matière grasse. C’est une recette simple et rapide, idéale lorsque l’on a pas trop le temps !

Si vous n’aimez pas l’amertume que peut parfois avoir le chou-fleur, pas d’inquiétudes, ici il possède un goût neutre qui ne devrait pas vous déranger.

LA RECETTE : (Pour 2 personnes)

Ingrédients :

• La moitié d’un chou-fleur moyen
• 1 petite courgette
• 2 petits oignons
• 4 gousses d’ail
• 2 carottes
• 1 verre de petits pois surgelés
• Quelques champignons frais
• Curcuma
• Cumin
• Coriandre moulue
• Paprika
• Sel de mer ou de montagne
• Persil

Marche à suivre :

• Mixez le chou-fleur en morceaux dans un robot pour créer le riz.
• Découpez tous les légumes en cubes.
• Versez dans une poêle le riz de chou-fleur, les légumes et les épices. Mélangez régulièrement en vérifiant que ça ne colle pas et laissez cuire 20 min à feu doux et à couvert.
• Ajoutez un peu d’eau si ça commence à coller, mais normalement les légumes vont rendre un peu d’eau en cuisant donc ce ne sera pas nécessaire.