5 plats vegan, sans gluten et Medical Medium compatibles pour budget serré ou déplacement

Après avoir passé quelques mois à voyager en Europe, je me suis retrouvée dans certains pays dans lesquels je ne pouvais pas trouver une très grande variété d’aliments avec un budget plus ou moins serré selon les moments. Ainsi, j’ai décidé de partager avec vous 5 plats vegan sans gluten medical medium compatibles pour budget serré, plats qui ont fait mon quotidien, avec une liste d’ingrédients réduite et à petits prix, peu de matériels, tout en me faisant plaisir en mangeant, comme toujours 😀

Ces idées de plats ainsi que cette liste de courses peuvent vous servir pour une période de budget serré ou lorsque vous êtes en déplacement par exemple. Ces plats ont constitué mes dîners. Mes petits déjeuners ont été constitués de smoothie de bananes, et mes repas du midi de bananes, concombre, ou autres fruits que je pouvais trouver dehors comme des pommes. Parfois j’arrivais aussi à acheter de la pastèque pour me faire un jus le matin après mon eau citronnée pour remplacer le jus de céleri que je n’ai pas pu faire.

Ma liste de courses :

Des pâtes sans gluten, légumineuses ou riz brun (en général on trouve des pâtes de légumineuses dans des grandes surfaces ou même dans des Lidl)
Du riz brun/complet
Des pommes de terre
Des tomates
Des concombres
Des oignons
Graines de tournesol
Citron
Miel
Coulis de tomate sans acide citrique

Les recettes :

Pâtes à la sauce tomate

Pâtes à faire cuire le temps indiqué sur le paquet
Coulis de tomate à verser une fois les pâtes cuites
1 ou 2 tomates fraiches à découper en quartiers et à mélanger avec les pâtes

Ce qui est bien c’est qu’avec un paquet de pâte et un bocal de coulis on peut au moins faire 2 repas avec ce plat. Plat simple mais efficace !

Salade de riz crémeuse

1 portion de riz brun cuit et refroidi + 1/2 oignon + 2 tomates + 1/2 concombre –> Tout ça dans un plat.

Pour la sauce : 1 poignée de graines de tournesol + un peu d’eau + miel + 1 cs de jus de citron –> On mixe tout ça au blender et on verse sur la salade.

On peut aussi faire cette salade comme plat chaud en remplaçant le concombre par de la courgette et en mettant les légumes à cuire avec le riz.

Purée de pomme de terre crémeuse

Mixez avec un peu d’eau (j’ai un mixeur sur pied) des pommes de terre cuites et encore chaudes + 1 oignon cuit + du jus de citron et même un peu de miel si on veut un petit goût sucré

2 tomates et 1/2 concombre à servir avec

Repas très simple mais qui permet de manger des pommes de terre sous une autre forme, une forme réconfortante et agréable.

Les fameuses incontournables frites

Des pommes de terre découpées en frites et cuites au four sur du papier sulfurisé en étant placée l’un à côté de l’autre sans chevauchement pendant 30 min à 200°C
Des tomates pour servir avec

J’ai eu la chance d’être dans un endroit où il y avait un jardin avec des tomates d’où la raison pour laquelle j’en prenais à chaque repas.

Pommes de terre à la poêle

Des pommes de terre découpées en rondelles fines + 1 oignons en petits morceaux –> Le tout cuit dans un peu d’eau dans une poêle couverte pendant 30 min en surveillant. (Si vous avez de l’huile de coco, vous pouvez remplacer l’eau par 1 petite cuillère à soupe d’huile).
Tomates et concombre pour accompagner

Avec l’huile de coco et un peu de sel, c’est vraiment très bon 😀

Les pommes de terre sont un aliment tellement pratique et peu cher surtout dans les pays de l’Europe de l’Est. En Bosnie, j’ai trouvé des pommes de terre à 50 centimes le kg ! Des pommes de terre même pas traitées ! Le paradis ahah ! Si vous recherchez d’autres idées de recettes pour décliner les pommes de terre à toutes les sauces, vous pouvez également consulter cet article :

On peut tout faire avec la pomme de terre