Pomme de terre BBQ Provençal sans gras

Marque-page3

Vegan • Sans Gluten • Sans Matières Grasses • Compatible Medical Medium

Vous allez adorer cette recette de pomme de terre BBQ Provençal sans gras !

Retrouvez les saveurs intenses et fumées du barbecue associées aux odeurs de la Provence, le tout dans une recette totalement saine et sans huile. La précuisson à la vapeur assure un cœur fondant, tandis que l’enrobage d’épices réduit finement apporte une croûte parfumée du plus bel effet.

Ingrédients

• Pommes de terre (quantité au choix)
  

Pour le mélange d’épices « Barbecue Provençal » :

(Cette quantité permet de remplir environ un demi-pot à épices. Vous pourrez ainsi conserver le surplus pour une utilisation ultérieure).

• 1 c. à c. d’origan séché
  
• 1 c. à c. d’herbes de Provence
  
• 1 c. à c. de paprika fumé
  
• 1 c. à c. d’ail en poudre
  
• 1 c. à c. de sucre de coco
  
• 1 c. à c. de sel marin
  
• 1 bonne pincée de poivre moulin (ajuster selon votre goût)
  

Préparation

1. La cuisson vapeur des pommes de terre
   
   Lavez soigneusement les pommes de terre. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur sans retirer la peau. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau y pénètre facilement.
   
2. La préparation du mélange d’épices
   
   Pendant la cuisson des pommes de terre, versez tous les ingrédients du mélange d’épices (origan, herbes de Provence, paprika fumé, ail, sucre de coco, sel et poivre) dans un petit mixeur. Mixez le tout jusqu’à obtenir une poudre fine et homogène.
   
3. Le saupoudrage & l’astuce anti-brûlure
   
   Déposez les demi-pommes de terre cuites à la vapeur sur la grille de votre airfryer ou sur la plaque de votre four tapissée de papier cuisson (côté coupé vers le haut). Saupoudrez généreusement la face coupée avec le mélange d’épices.
   
   L’astuce magique : À l’aide d’un spray, vaporisez un peu d’eau directement sur les épices. Cela permettra d’humidifier le mélange pour qu’il adhère parfaitement sans brûler à la cuisson.
   
4. La dorure au four ou au Airfryer
   
   Faites cuire à 200 °C (en chaleur tournante pour le four) pendant 10 à 20 minutes (environ 15 minutes en moyenne selon la puissance de votre appareil), jusqu’à ce que la surface des pommes de terre soit bien dorée et croustillante.
   

Conservation du mélange

Conservez le reste de votre mélange d’épices « Barbecue Provençal » dans un petit pot en verre hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Il sera prêt à l’emploi pour votre prochaine fournée !

Vous pouvez désormais enregistrer les recettes et les articles en cliquant sur « Marque-Page » en haut à gauche et retrouver tous vos favoris dans l’onglet Ressources ou Cuisine du Menu 😀

Régalez-vous bien ! Et si vous souhaitez recevoir les prochaines recettes de ce sites et ces prochains articles, abonnez-vous à la newsletter du site ci-dessous :

Retrouvez également mes ebooks de recettes compatibles Medical Medium donc vegan, sans gluten, pauvre en gras voir sans gras, voir cru, dans ma boutique ci-dessous avec notamment 2 ebooks gratuits. Profitez même du code promo JOIE30 sur tous les ebooks !