D’après Brain Saver Protocols d’Anthony William
Cette salade curative aide à minimiser, réduire et nettoyer les acides du cerveau et du liquide céphalo-rachidien. Elle aide également à créer de l’alcalinité dans tous les systèmes du corps.
- 1 tasse de feuilles de persil, grossièrement hachées
- 1 tasse de feuilles de coriandre, grossièrement hachées
- 2 tasses d’épinards grossièrement hachés
- 2 tasses de feuilles de chou frisé, finement hachées
- 2 tasses de roquette, grossièrement hachée
- 4 à 6 tasses de laitue à feuilles rouges ou vertes,
- 1½ tasse de pois verts frais ou cuits à la vapeur
- 1½ tasse de concombre finement tranché
- 1 tasse de germes ou de micro-verts
Pour la sauce
- 1 tasse de jus d’orange fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de miel brut
- 1 brin de romarin frais, feuilles uniquement
- ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne, ou plus au goût
Combinez tous les ingrédients de la salade dans un bol. Mélangez délicatement et mettez de côté.Combinez les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Passez au tamis à mailles fines dans un petit bol ou une carafe.Versez la vinaigrette sur la salade. Mélanger délicatement et servir immédiatement.
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