Pour 1 à 2 portions
Un peu sucrée et un peu épicée, cette salade est vive, propre et savoureuse. Ses choux de Bruxelles crus, ses asperges, sa pomme et son radis sont tous des aliments puissants pour votre foie et vos autres organes. Cette salade se conserve bien au réfrigérateur comme restes.
- 500g de choux de Bruxelles, extrémités coupées, râpés sur une mandoline ou tranchés finement
- 500g d’asperges, extrémités coupées, tranchées en fines rondelles
- ½ tasse de radis tranché finement
- 1 pomme rouge de taille moyenne, tranchée très finement
SAUCE
- 1 gousse d’ail, finement râpée
- 1 cuillère à café d’oignon rouge finement râpé
- 1½ cuillère à café de miel brut ou de sirop d’érable pur
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
Placez les choux de Bruxelles râpés, les asperges, le radis et la pomme dans un grand bol de mélange. Préparez la sauce en mélangeant au fouet l’ail râpé, l’oignon rouge, le miel brut ou le sirop d’érable et le jus de citron dans un petit bol ou un bocal. Verser sur la salade et mélanger pour enrober, répartir dans des bols et servir.
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